L'abattage rituel et la chasse

Pour que la viande des animaux terrestres soit halal, il faut mettre fin à leur vie par une intervention que l'islam considère comme valide. Cette intervention prend soit la forme d'abattage conforme aux règles (tazkiya) soit la chasse. 

Selon ce principe, les animaux morts d'eux-mêmes (charognes, impurs ou mayta) sont haram. "Il vous interdit seulement de consommer la bête morte, le sang, la viande de porc et celle de tout autre animal sur lequel on aura invoqué un autre nom que Celui de Dieu." (al-Baqara, 2/173) Cela inclut la bête noyée, assommée, morte d’une chute ou d’un coup de corne. (al-Mâ’ida, 5/3) Les animaux qui sont tués autrement que par l'abattage (tazkiya) ou la chasse (ex. frapper avec un bâton, étrangler, etc.) sont également haram. Mais si un animal est blessé pour diverses raisons et est abattu avant de mourir, sa chair est comestible.